{"id":160,"date":"2021-02-25T15:16:43","date_gmt":"2021-02-25T14:16:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beerbosch.be\/domaine-viticole-belge\/"},"modified":"2026-04-13T14:13:58","modified_gmt":"2026-04-13T12:13:58","slug":"notre-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.beerbosch.be\/fr\/notre-histoire\/","title":{"rendered":"Notre histoire"},"content":{"rendered":"

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L\u2019ORIGINE<\/h2>\n

Le village de Sint-Denijs est situ\u00e9 dans le poumon vert de la Flandre du Sud-Ouest, entre l’Escaut et la Lys. Cette sous-commune de Zwevegem, avec ses collines, vous accueille avec des vues panoramiques et une riche histoire agricole. Un soulagement de l’agitation des agglom\u00e9rations de Lille et Courtrai.<\/p>\n

Selon les matrices cadastrales exhum\u00e9es des registres paroissiaux de Sint-Denijs, Beerbosch \u00e9tait une section du Sint-Denijs du 19\u00e8me si\u00e8cle. Beerbosch, prononc\u00e9 localement comme beir(g)bos : d\u00e9formation de la montagne. Un \u0153il averti permet de reconna\u00eetre cette typique paysage.
\nCe domaine symbolise \u00e0 sa fa\u00e7on le style de Beerbosch : d\u2019\u00e9l\u00e9gance, d\u2019harmonie et de raffinement.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][dfd_single_image image=\u00a0\u00bb2296″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][dfd_single_image image_size=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb image_width=\u00a0\u00bb80″ image_height=\u00a0\u00bb80″ image=\u00a0\u00bb2416″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

TERROIR<\/h2>\n

La localisation se traduit par les conditions du sol (argile, limon, chailles et marnes vertes ferrif\u00e8res plus profondes) dans un vin de terroir distinct avec beaucoup de caract\u00e8re. Une vigne n’a pas la capacit\u00e9 d’absorber directement les min\u00e9raux, les ar\u00f4mes et les saveurs du sol. Les ar\u00f4mes de chailles se refl\u00e8tent dans le vin en raison d’un manque d’azote dans le fond, ce qui peut provoquer des ar\u00f4mes fum\u00e9s.<\/p>\n

Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 de ne planter que des Vitis Vinifera traditionnels : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Gamay, Merlot et Gewurztraminer. En raison de ce choix de c\u00e9pages, le go\u00fbt et la qualit\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 choisis, malgr\u00e9 une culture complexe et un rendement volontairement inf\u00e9rieur dans notre climat.<\/p>\n

Les vignobles du domaine sont am\u00e9nag\u00e9s selon le principe Fran\u00e7ais classique du Guyot Simple, avec la zone fruiti\u00e8re proche du sol, ce qui favorise la maturation. Apr\u00e8s les vendanges et la vinification, le vin repose en cave et a la possibilit\u00e9 d’atteindre son plein \u00e9panouissement.<\/p>\n

Les vignes sont accompagn\u00e9es de quelques rares oiseaux sauvages dont le busard des marais et le coucou, des rapaces, des lapins et des li\u00e8vres. Quelques instants suffisent pour comprendre cette merveilleuse alchimie entre faune et paysage.<\/p>\n

Aucun herbicide ni insecticide est utilis\u00e9.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][dfd_single_image image_size=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb image_width=\u00a0\u00bb80″ image_height=\u00a0\u00bb80″ image=\u00a0\u00bb2416″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

LA FAMILLE<\/h2>\n

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Veerle Verrue<\/h2>\n

Veerle Verrue est n\u00e9e le 15 mai 1987 et est la fille, la petite-fille et l’arri\u00e8re-petite-fille d’agriculteurs.<\/p>\n

Apr\u00e8s ses \u00e9tudes universitaires en Biosciences, elle a obtenu son dipl\u00f4me de vigneron en 2021.<\/p>\n

Cependant, elle veut plus, comprendre le secret des grands mill\u00e9simes, elle suit donc en permanence des formations compl\u00e9mentaires, notamment de sommeli\u00e8re.<\/p>\n

\u00ab Le vin est toujours le produit d’une connivence entre le viticulteur et le ma\u00eetre de chai.. \u00bb<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1612783868127{margin-top: 10px !important;margin-bottom: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_inner][dfd_spacer screen_wide_spacer_size=\u00a0\u00bb50″ screen_normal_resolution=\u00a0\u00bb1024″ screen_tablet_resolution=\u00a0\u00bb800″ screen_mobile_resolution=\u00a0\u00bb480″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

Arne Pannecoucque<\/h2>\n

Arne Pannecoucque a obtenu son dipl\u00f4me d’ing\u00e9nieur civil en \u00e9lectronique, mais a aid\u00e9 dans les vignobles de la Flandre occidentale pendant ses \u00e9tudes.<\/p>\n

Avec Veerle, il obtient son dipl\u00f4me de vigneron. Cet ing\u00e9nieur civil n’a clairement pas de trou d’assise et est heureux de mettre sa tenue de vigneron.<\/p>\n

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AMBITION<\/h2>\n

Les grands-parents de Veerle avaient une ferme sur le domaine. Pendant des ann\u00e9es, les parents de Veerle ont dirig\u00e9 une ferme de fraises. Leur passion pour la culture agricole se refl\u00e8te d\u00e9sormais dans le b\u00e9tail exclusif Hereford qui r\u00e9side sur le domaine.<\/p>\n

Nous ne produisons pas de \u00ab vin de garage \u00bb mais des \u00ab vins de niche \u00bb dont la progression est mesur\u00e9e \u00e0 chaque mill\u00e9sime. Tous ces efforts pour donner envie aux passionn\u00e9s d’essayer ces vins de Flandre occidentale extr\u00eamement raffin\u00e9s.<\/p>\n

En 2019, un chai de vinification moderne a \u00e9t\u00e9 install\u00e9 et s\u2019\u00e9tend \u00e0 un deuxi\u00e8me b\u00e2timent pour stocker le mat\u00e9riel agricole.<\/p>\n

En 2020, nous avons am\u00e9nag\u00e9 une cave o\u00f9 les tonneaux de vin reposent \u00e0 temp\u00e9rature et humidit\u00e9 constantes.<\/p>\n

En 2023, une nouvelle salle de d\u00e9gustation sera construite.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][dfd_spacer screen_wide_spacer_size=\u00a0\u00bb50″ screen_normal_resolution=\u00a0\u00bb1024″ screen_tablet_resolution=\u00a0\u00bb800″ screen_mobile_resolution=\u00a0\u00bb480″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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