Beschrijving
Deze Eau de Vie wordt verkregen uit Pinot Auxerrois druiven afkomstig van uit onze eigen wijngaard.
Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst om wijn te maken.
De resterende schillen, pulp en pitten worden gedestilleerd in een alambiek, waar enkel de beste alcohol wordt overgehouden.
Nadien rijpt de Eau de Vie nog enkele maanden in Franse eikenhouten vaten.
Tijdens het rijpen in deze vaten ontstaat micro-oxidatie, wat zorgt voor de kenmerkende elegantie, zachtheid en body van de Eau de Vie.
