Er werd gekozen om enkel traditionele Vitis Vinifera aan te planten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Gamay, Merlot en Gewurztraminer.
Door op een verstandige manier eenheid te vinden met de natuur, in combinatie met lage rendementen, wordt resoluut voor smaak en kwaliteit gekozen.
Elke wijnliefhebber is welkom op het domein waar Veerle u met plezier uitleg over de wijnen geeft, met uitzonderlijke aandacht voor foodparing.
Beerbosch wijnen ontlenen hun karakter aan het lokale terroir, maar zijn ook een vertaling van de persoonlijkheid, gedrevenheid en stijl van onze wijnmaakster Veerle.
Schrijf u alvast in op onze nieuwsbrief (ongeveer 1x per maand) en blijf als eerste op de hoogte van lancering van nieuwe wijnen, evenementen en weetjes uit de wijngaard!
Deze rosé wijn is een assemblage van 85% Merlot en 15 % Gamay. Oogstjaar 2023 en bevat 11,5% alcohol.
VINIFICATIE: Druiven met de hand geplukt. De zalmrose kleur komt door enkele uren schilcontact tussen druif en schil. Alcoholische fermentatie in thermo-gereguleerde cuves, gevolgd door 7 maanden lagering op de fijne gistresten.
DEGUSTATIE: Frisse, zuivere wijn met florale aroma’s van voornamelijk rozen.
GASTRONOMIE: Naast een ideaal aperitief past deze wijn perfect bij salades, frisse voorgerechten, gegrilde vis en gegrilde kip. Serveren aan 10°C.
Witte wijn van 100% Pinot Auxerrois. Oogstjaar 2023 en bevat 12% alcohol.
VINIFICATIE: Druiven met de hand geplukt. Alcoholische fermentatie in thermo-gereguleerde cuves, gevolgd door 6 maanden lagering op de fijne gistresten. De wijn is niet gefilterd..
DEGUSTATIE: Frisse, zuivere wijn met in de neus aroma’s van kruisbes, mineraal (vuursteen), mirabelle en honing. In de mond zet het fruitplezier zich door met impressies van rijp steenfruit (perzik, abrikoos), pompelmoes en vuursteen.
GASTRONOMIE: Gastronomische wijn die breed inzetbaar is. Naast een ideaal aperitief past deze wijn perfect bij salades met tonijn of krab, asperges, pasta met kip, pluimwild met lichtere sauzen, … Serveren aan 10 °C.
100% Chardonnay van oogstjaar 2022. De wijn bevat 12% alcohol.
VINIFICATIE: Druiven met de hand geplukt. Fermentatie en 6 opvoeding op de fijne gistresten in Belgische eikenhouten vaten, gevolgd door 1 jaar rijping op fles. De wijn is niet gefilterd.
DEGUSTATIE: Een aromatische en elegante chardonnay met aroma’s van abrikoos en karamel. Een gebalanceerde fumé-toets in evenwicht met verfijnde zuren zorgt voor een lange karaktervolle finale.
GASTRONOMIE: Een culinaire wijn, smaakvol bij vrijwel alle suit de zee en gevogelte. Serveren aan 15°C. De fles minstens 30 minuten op voorhand ontkurken of decanteren. Bewaarpotentieel 5 jaar bij 10°C.
100% Gewurztraminer van oogstjaar 2023. Deze wijn bevat 12% alcohol.
VINIFICATIE: Druiven met de hand geplukt. Alcoholische fermentatie in thermo-gereguleerde cuves, gevolgd door 7 maanden lagering op de fijne gistresten. De wijn is niet gefilterd.
DEGUSTATIE: Frisse, zuivere wijn met in de neus aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en banaan. In de mond zet het fruitplezier zich door, gecombineerd met florale toetsen van rozen.
GASTRONOMIE: Naast een ideaal aperitief of digestief past deze wijn perfect bij de Aziatische keuken en bij krachtige kazen. Serveren aan 10 °C
100% chardonnay van oogstjaar 2023. Deze wijn bevat 12% alcohol.
VINIFICATIE: Druiven met de hand geplukt. Alcoholische fermentatie in thermo-gereguleerde cuves, gevolgd door 7 maanden lagering op de fijne gistresten. De wijn is niet gefilterd.
DEGUSTATIE: Gastronomische wijn die breed inzetbaar is. Naast een ideaal aperitief past deze wijn perfect bij asperges, gegrilde vis , geitenkaas, …
GASTRONOMIE: Gastronomische wijn die breed inzetbaar is. Naast een ideaal aperitief past deze wijn perfect bij asperges, gegrilde vis , geitenkaas, … Serveren aan 10 °C.
100% Pinot Noir van oogstjaar 2022. Deze wijn bevat 12% alcohol.
VINIFICATIE: Druiven met de hand geplukt. Alcoholische fermentatie met pigeage. 10 maand houtlagering in Franse eikenhouten vaten. De wijn is niet gefilterd.
DEGUSTATIE: Zuivere druivenexpressie met een fruitige geur van vooral zwarte vruchten: kers en wilde braam. Subtiele textuur van rijpe en zachte tannines op de tong. Soepele afdronk met mondvullende lange lengte.
GASTRONOMIE: Verfijnde vleesgerechten, vederwild (fazant, patrijs, …) en kaas. Serveren aan 15 °C
100% Merlot van oogstjaar 2022. Deze wijn bevat 12% alcohol.
VINIFICATIE: Druiven met de hand geplukt. Alcoholische fermentatie met
pigeage. 10 maand houtlagering in Franse eikenhouten vaten. De wijn is niet gefilterd.
DEGUSTATIE: Zuivere druivenexpressie met een fruitige geur van vooral rode vruchten zoals framboos en pruim. Subtiele textuur van rijpe en zachte tannines op de tong. Soepele afdronk met mondvullende lange lengte.
GASTRONOMIE: Perfect bij stevige vleesgerechten, vederwild (fazant, patrijs, …), BBQ, pasta en kaas. Serveren aan 15 °C.
WIJNDOMEIN BEERBOSCH
Zandbeekstraat 44 – 8554 St-Denijs (Zwevegem)
Tel. 0032 471 92 46 87
info@beerbosch.be
De wijnwinkel op het domein is open elke vrijdag van 16u30 tot 18u30.
Andere momenten enkel op afspraak.
De wijnen zijn ook verkrijgbaar via de webshop.
