Eau-de-vie de Marc Gamay

Cette Eau-de-vie est obtenue à partir des raisins Gamay issus de notre propre vignoble.

Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés pour l’élaboration du vin.

Les peaux, la pulpe et les pépins restants sont distillés dans un alambic, où seul le meilleur alcool est conservé.

Cette Eau-de-vie vieillit ensuite quelques mois en fûts de chêne français.

Pendant l’élevage en fûts, une micro-oxydation se produit, apportant l’élégance, la souplesse et le corps caractéristiques de l’Eau-de-vie.