Réserve N° 1 – Après

Een Vin Doux Naturel is een zoete wijn waarbij tijdens de gisting een klein deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Dit gebeurt door de gisting vroegtijdig te stoppen met een toevoeging van wijnalcohol (mutage), waardoor de wijn zijn natuurlijke zoetheid en fruitigheid bewaart.
Het resultaat is een elegante dessertwijn met een rijk aroma, zachte zoetheid en een verfijnde balans tussen kracht en frisheid.
Bekende voorbeelden hiervan zijn onder andere Porto en Muscat de Beaumes-de-Venise.

RÉSERVE, in zijn oorspronkelijke betekenis: opzijgehouden. Een bewuste keuze in selectie, moment en assemblage.

APRÈS is een Vin Doux Naturel van Gamay, oogstjaar 2024.

Deze zoete wijn rijpte 12 maanden op een Frans eikenhouten vat, wat hem zijn diepte en verfijnde structuur verleent.  Aroma’s van rijpe rode vruchten en viooltjes, subtiele toetsen van vanille en geroosterde noten.

17% Vol. inhoud: 240 ml